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商品詳細

【仙禽ｵｰｶﾞﾆｯｸ･ﾅﾁｭｰﾙ新酒生 2024 720ml (冷蔵)】

販売価格:2,000円 (税別)
(税込:2,200円)
[在庫数 5点]

仙禽の蔵元が衝撃を覚えたﾅﾁｭｰﾙ生､今年も登場です｡軽く軽く｡｡でもｼﾞｭｰｼｰさを忘れることなく記憶に残る味わい｡先人が生み出した技術を尊び､遥か昔の酒造りにて仙禽流に生み出される自然派の日本酒｡｢無農薬米｣と｢生もと｣そして酵母を添加しない｢蔵付き酵母｣と向き合って7年｡年々｢美しい生もと｣を造ることに成功しています｡一昨年､蔵元が衝撃を受けるほどにまで成長したﾅﾁｭｰﾙの生酒｡軽く軽くをﾃｰﾏにして､軽快､かつｼﾞｭｰｼｰさを忘れることなく｡とても精米歩合90%とは思えない､記憶に残る味わいに仕上がりました｡今回分のみ特別に生酒ﾊﾞｰｼﾞｮﾝで登場です｡自然派をこえるもの｡いにしえの技法によって復活した超自然派の日本酒｡完全無添加の世界は､ｵｰｶﾞﾆｯｸ･亀の尾のｴﾈﾙｷﾞｰを十二分に引き出しました｡ﾏﾝｺﾞｰや桃を思わせる果実香､ほのかな甘みと優しい酸味､ﾎﾟｼﾞﾃｨﾌﾞな苦みで構成された味わいはｽﾑｰｽでｽﾄﾚｽの無い飲み口｡よりﾗｲﾄに､軽さを重視しあまりにも自然な液体は体の中に自然に馴染み､超自然な造りはまったくｽﾄﾚｽの無い味わいになりました｡｢Nature｣ﾅﾁｭｰﾙ｡それは､｢自然派｣を越えるもの｡いにしえの技法により復活した超自然派日本酒派､米･米麹･水のみの完全無添加で創られる｡酵母を添加せず､天然蔵付き酵母で醸される月日は､古代米｢亀ﾉ尾｣のｴﾈﾙｷﾞｰを十二分に引き出し､無限の生命力を秘めた幻の世界を創造する｡精米機も酒造好適米も存在しなかった､遥か昔の酒造りの再現へ｡近代日本酒は技術革新の賜物である｡しかし､あえてそこから遠ざかり､先人たちへのｵﾏｰｼﾞｭを尊ぶ｢ﾅﾁｭｰﾙ｣の哲学｡その思想は､あらゆる壁を越え､点と点をつないでゆく｡たとえば､ｳﾞｧﾝﾅﾁｭｰﾙ（自然派ﾜｲﾝ）やｸﾗﾌﾄﾋﾞｰﾙという異文化でする､この思想のもとにつながりあえるのだ｡すべてのものづくりを｢ﾎﾞｰﾀﾞﾚｽ｣へ｡時を超え､ｼﾞｬﾝﾙを超える､日本酒の新しい未来がここにある｡ ※数量限定品

■生産者: 仙禽
■生産地: 栃木
■原材料: 米･米麹
■原材料･詳細: 栃木県産有機農法亀ﾉ尾
■精米歩合: 90以上
■ｱﾙｺｰﾙ度数: 14 (原酒)
■推奨出荷方法: 夏期ｸｰﾙ便推奨

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