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【[赤ﾜｲﾝ /ﾐﾃﾞｨｱﾑ] ﾌｧﾝ ﾛｯｹﾞﾚﾝﾍﾞﾙｸﾞ ﾌﾞﾚｲｸ ｱ ﾚｯｸﾞ ﾒﾙﾛｰ 750ml /南ｱﾌﾘｶ】
販売価格:2,971円 (税別)
(税込:3,268円)
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ﾒﾙﾛｰ100％で造られる赤ﾜｲﾝで､ｼｬﾙﾄﾞﾈとﾛｾﾞと同じ｢ﾌﾞﾚｲｸ･ｱ･ﾚｯｸﾞ｣ｼﾘｰｽﾞ｡ 親しみやすい果実味とｼﾙｷｰなﾀﾝﾆﾝが印象的な､｢食事を呼ぶﾒﾙﾛｰ｣です｡ ﾗﾍﾞﾙはこのﾜｲﾝにぴったりの秋らしいﾃﾞｻﾞｲﾝで､紳士の横顔のｼﾙｴｯﾄの中には､畑のあるﾍﾙﾀﾞｰﾊﾞｰｸﾞ山 の風景が描かれていて､ｽﾃﾚﾝﾎﾞｯｼｭを連想させる美しく紅葉した琥珀色のﾄﾞﾝｸﾞﾘも描かれています｡切手にはこのﾜｲﾝとの夢のようなﾍﾟｱﾘﾝｸﾞを連想させる､南ｱﾌﾘｶに生息するｳｼ科のｸｰｽﾞｰ（ｲﾝﾊﾟﾗの仲間）が描 かれています｡ 一生懸命に働くﾌﾝｺﾛｶﾞｼは､自分の使命を達成するまでは決して立ち止まらないﾙｰｶｽの意志が表現されています 【W.O】Stellenbosch 【産地】ｽﾃﾚﾝﾎﾞｯｼｭ･ﾍﾙﾀﾞｰﾊﾞｰｸﾞ･ｱｯﾊﾟｰ･ﾌﾞﾗｳｸﾘｯﾍﾟﾝ地区 【土壌】濃い赤色をした花崗岩で､表層はｺｰﾋｰｸﾘｯﾌﾟ：ﾜｲﾝに力強さを与えます 【植樹】2002年 【仕立て】ﾌﾞｯｼｭ･ｳﾞｧｲﾝ（株仕立て） 【全房使用率】0％（100％） 【発酵】ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸにて､約2週間､1日1回ﾎﾟﾝﾋﾟﾝｸﾞｵｰﾊﾞｰを行いながら野生酵母による自然発酵 【ﾏﾛﾗｸﾃｨｯｸ発酵】2年使用のﾌﾚﾝﾁｵｰｸ樽使用 【瓶詰】2021年12月11日 【ｱﾙｺｰﾙ度数】14.0％ ﾌｧﾝ･ﾛｯｹﾞﾚﾝﾍﾞﾙｸﾞ 当主ﾙｰｶｽ･ﾌｧﾝ･ﾛｯｹﾞﾚﾝﾍﾞﾙｸﾞ氏は､南ｱﾌﾘｶのｴﾙｾﾝﾊﾞｰｸﾞ大学にて農学を学び､ﾀﾙﾊﾞｯﾊ地 区の｢ﾗｲｸｽ｣にてﾜｲﾝ生産者としての第一歩を踏み出しました｡その後ｱﾒﾘｶ合衆国の東部へ渡り､ﾆｭｰ ﾖｰｸ北西部のAVA｢ﾌｨﾝｶﾞｰ･ﾚｲｸｽ｣で2ｼｰｽﾞﾝを過ごし帰国しました｡帰国後はﾊﾟｰﾙ地区の｢ﾄﾞﾗｯｸ･ ﾏｲ･ﾆｴｯﾄ･ﾜｲﾝ･ｴｽﾃｰﾄ｣でﾜｲﾝﾒｰｶｰを務め､その後2016年にｽﾃﾚﾝﾎﾞｯｼｭの地で独立し､自 身初となるｷｭｳﾞｪをﾘﾘｰｽしました｡彼の天性の醸造ｾﾝｽが花開くのにそう時間はかからず､ﾙｰｶｽは 2018年に早くも Tim Atkin MW "SA Special Report 2018" において "Young Wine Makers of the Year" に選出され､毎年2級に格付けされていましたが､ついに今年2022年版で最上級の1級に昇格し､国内外で 大きな注目を集めています｡ 2019年にｾﾗｰを移転し､現在はﾊﾟｰﾙの地に本拠を構えています｡ 畑･醸造 素晴らしいﾎﾟﾃﾝｼｬﾙを持った畑を見極める才能を持ち合わせていると高く評価を受けており､彼自身､｢自 分はﾜｲﾝﾒｰｶｰというよりはﾌｧｰﾏｰだ｣と言うほどに､ﾜｲﾝの品質は第一に畑に由来するという信念を持 ち､契約農家のもとへ頻繁に足を運び､栽培から収穫まで丹念に取り組んでいます｡ﾜｲﾝを造る過程におい ても酵母や添加物などは一切加えず､ﾌﾞﾄﾞｳそのものの魅力を最大限に引き出す造りをしています｡
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