商品詳細
【[氷温BYR2]光栄菊 月影 Oyama 天然乳酸菌仕込み 720ml (冷蔵)】
販売価格:1,850円 (税別)
(税込:2,035円)
[在庫なし]
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本商品は当店の氷温冷蔵庫で保管していたBYR2分です｡ ご興味のある方のみでお願い致します！ 山本杜氏が挑戦した意欲作！ ﾜｲﾙﾄﾞﾍﾞﾘｰのような鋭い酸味と渋みが開封と共にﾊﾞﾗﾝｽを整えてまとまっていきます｡ 天然乳酸菌仕込みについて 【生もとと山廃同一論】生もと､山廃の目標はまったく同じであり､ｱﾌﾟﾛｰﾁがほんのわずかに違うだけです｡それを味わいの違いによる別ｼﾞｬﾝﾙとして分類することに､これまで非常に違和感を感じていました｡また私の造る生もと系酒母の仕込みを､どちらかに分類すべきかということに関しても悩ましく､いっそ新しい呼び名を付けようと考え｢天然乳酸菌仕込み｣と呼称させていただきます｡
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