商品詳細
【志賀高原ﾋﾞｰﾙ SHIGA KOGEN HELLES!? 330ml (冷蔵)】
販売価格:500円 (税別)
(税込:550円)
[在庫なし]
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志賀高原ﾋﾞｰﾙの醸造をはじめた時､実は定番にしたかったのが "ﾍﾚｽ" だとは､もはや誰にも信じてもらえないかも｡長年つくりたかった､そんな大好きなやつを､ついに真面目につくってみました｡ そのあたりの経緯は こちら ｡ 5.0%､IBU15｡ ｢ﾎｯﾌﾟ｣のｲﾒｰｼﾞが強いぼくらのﾋﾞｰﾙですから､｢お前にそれは求めてない｣といわれそうですが､実は醸造を開始する際に､定番にしようか迷った大好きなｽﾀｲﾙがﾍﾚｽだったということは昨年書いた通りです｡ ｢自分たちが飲みたい最良の食中酒｣を目指すぼくらにとっても､こいつはぴったり｡ 売れるかどうかよりも､自分たちが飲みたいので､再登場というわけです｡ 志賀高原流のﾍﾚｽですが､かなりｽﾀｲﾙに忠実にまじめにつくりました｡ ｱﾒﾘｶﾝﾎｯﾌﾟとかはつかわずに､ﾄﾞｲﾂの伝統的ｱﾛﾏﾎｯﾌﾟと自家栽培の信州早生のみ｡ ﾎｯﾌﾟの量も決して多くはありません｡ ﾓﾙﾄの配合には､ぼくらなりにひとひねりしていますが､基本はﾄﾞｲﾂ産のﾋﾟﾙｽﾅｰﾓﾙﾄが中心｡ ﾃﾞｺｸｼｮﾝとｸﾗｳｾﾞﾆﾝｸﾞという､伝統的なﾄﾞｲﾂの製法仕込んで､じっくり約60日間の熟成を経てのﾘﾘｰｽです｡ 無濾過ですが､いつものぼくらよりもｸﾘｱな淡いﾌﾞﾛﾝﾄﾞ｡ ﾓﾙﾄの味と香りに､心地よいﾉｰﾌﾞﾙﾎｯﾌﾟのﾆｭｱﾝｽ｡ どちらも､決して主張しすぎずに､ｽｯと引ける飲み味｡ といっても､水っぽさとかは皆無｡ 大きいｸﾞﾗｽやｼﾞｮｯｷで､何杯も飲みたいやつです｡ というわけで､守備範囲もかなり広くて､ ｢ﾋﾞｰﾙ飲みたい！｣ っていう､ほとんどの食事､ほとんどのｼｰﾝに合うのではと｡ どうぞよろしくお願いします｡ ｱﾙｺｰﾙ度数 : 5.0% ﾋﾞｱｽﾀｲﾙ : ﾍﾚｽ･ﾗｶﾞｰ
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